OM AANKL'S
HVEM ER AANKL'S?
Kernekonceptet hos AANKL'S er lokal bæredygtighed i hjertet af Aarhus. Vi prioriterer støtte til små, lokale producenter i Jylland, der deler vores engagement for dyrevelfærd og bæredygtighed.
AANKL'S er en familieejet virksomhed med rødder i Aarhus og ledes til dagligt af Aarhus-kokken, Josephine Kaack. Josephine har en imponerende baggrund med erfaring fra anerkendte steder som Varna Palæet og Restaurant Unico, og har mere end 24 års erfaring inden for branchen.
AANKL'S mad er en hyldest til familietraditioner og er baseret på Josephines farmors gamle opskrifter, der er blevet videregivet gennem generationer. Vores hjemmesyltede grøntsager bringer minder om farmors køkken, og vores hjemmebagte surdejsbrød får sin unikke smag og karakter fra den 15-årige surdej, Jensen, der har udviklet sin egen personlighed gennem årene.
Hos AANKL'S sætter vi en ære i at tilberede alt vores mad fra bunden. Vi er engagerede i at bevare traditioner og værdier inden for bæredygtig madlavning. Hos AANKL'S tror vi på, at den traditionelle mad med et twist af nyfortolkning. Vores mad er klassisk, hyggeligt og hjemmelavet.
HISTORIEN OM NAVNET AANKL'S
Historien om navnet AANKL'S er en hjertevarm fortælling, som bare må deles.
Det hele begyndte med Josephines 11-årige datters elskede bamsekanin, der har været en fast del af familien i hele 6 år. Onkel blev "født" den 17.08.17, da han blev pakket ud af Josephines dengang 5-årige datter, Amalie Marie. Onkelkanin er ikke bare en almindelig grå bamsekanin - nej, han har følelser og masser af holdninger, og han deltager fuldt ud i familiens hverdag på lige fod med alle de andre.
AANKL'S staves med ikke én, men to "A'er" - det er vores lille nik til vores skønne hjemby Aarhus. Og hvis du ikke allerede ved det, så ligger vores frokostbutik midt i hjertet af Aarhus, nærmere bestemt på Frederiks Allé 102. Det er her, magien sker: her hvor vores hyldest til familietraditioner og vores kærlighed til vores hjemby mødes og skaber noget helt specielt sammen.
LIDT OM JOSEPHINE
Josephine har mange års erfaring og blev uddannet som kok fra Hotel- og Restaurantskolen i Silkeborg i 2006. Siden da har hun haft stillinger som souschef og køkkenchef både i større virksomheder og lokale restauranter.
Den 39-årige Josephine bor til dagligt i Nørre Vissing ved Skanderborg med hendes to piger, i et hyggeligt lille hus på landet omgivet af marker og skov, som har været i familiens eje gennem tre generationer.
AANKL'S FROKOSTORDNING TIL DIN VIRKSOMHED
Forkæl dig selv og dine medarbejdere med en daglig frokostordning fra os, hvor vi sørger for levering af jeres lækre frokost direkte til jeres arbejdsplads klar til servering, med et minimumskrav på 4 kuverter. Vi lægger stor vægt på bæredygtighed, idet vi reducerer madspild og vores miljøaftryk ved at afhente servicet igen, så alt, I skal gøre, er at vaske op efter måltidet.
Vores køkken forbereder dagens måltid med omhu og leverer det hver formiddag. Med menuen planlagt en uge forud, og en imødekommende holdning til specielle allergener, sikrer vi, at alle kan nyde et hjemmetlavet måltid.
VI LYTTER TIL DIG
Skulle der opstå
særlige ønsker, eller har I måske et personale der har en særlige allergener, så tager
vi selvfølgelig hånd om det.
Vores menu vil blive udformet på den måde, at vi kan tilfredsstille den enkelte medarbejder bedst muligt. Vi vægter fleksibilitet og personligt samarbejde højt for at møde jeres unikke behov, uanset om det drejer sig om vegetariske retter, glutenfri alternativer eller andet.
Vi besøger gerne jeres virksomhed for at drøfte og tilpasse en frokostordning, der passer præcis til jer. Ud over frokosten tilbyder vi også et bredt udvalg af snacks, drikkevarer, mødeforplejning og endda en morgenmadsbuffet, hvis dette ønskes.
VORES SAMARBEJDE MED PALMGREN
Palmgren Erhvervsrengøring har over 20 års erfaring indenfor rengøring og service. Vi tilbyder en total løsning til din virksomhed, hvor du kan vælge mellem kantinedrift eller frokostordning leveret af os.
Vi benytter alle dele af råvarerne og tilbyder alt fra varm og kold mad til snacks og drikkevarer. Vores kantinedrift fokuserer på kulinariske oplevelser, der vil blive husket af både medarbejdere og samarbejdspartnere.
Vi støtter FN's verdensmål og reducerer vores CO2-aftryk ved at arbejde med mere klimavenlige løsninger. Vores emballage er i genbrugsmaterialer, og vi sørger for at minimere ressourcespild ved at afhente servicen dagen efter levering.
Med Palmgren får I en kreativ frokostordning med fokus på traditionelle madoplevelser med et twist, både i kantinedriften og ved levering af frokost.
MULIGHED FOR KANTINEDRIFT
Vi tilbyder kantinedrift med en smagsprøve på hvad du kan forvente til frokost. Med kantinedrift i huset får I en daglig menu sammensat af vores kok, fulgt af oprydning og rengøring. Vores mad præsenteres bæredygtigt med fokus på minimalt madspild og mulighed for "doggy bags" til længerevarende arbejdsdage.
En dedikeret køkkenchef sikrer høj kvalitet og ugentlige menuer, produceret i jeres eget køkken. Personalet sørger for opfyldning, oprydning, og en god atmosfære, mens hver uge bringer nye kulinariske oplevelser.